Блюда из рубленого мяса на пару 1
Страницы
1. Биточки из телятины на пару
Ингредиенты:
- 500 г телятины
- 125 г хлеба
- 150 мл молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль
Описание:
Мясо нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку. Прибавить белый хлеб, замоченный в молоке, посолить, перемешать и снова перемолоть. Фарш тщательно перемешать, понемного подливая оставшееся из-под хлеба молоко. Из полученной массы сформировать круглые биточки, поместить в один слой в пароварку и варить на пару до готовности.
2. Бифштекс рубленый с сыром на пару
Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 60 г нежирного неострого сыра
- 1 яичный желток
- 50 г пшеничного хлеба
- 30 г сливочного масла
- соль
Описание:
Говядину пропустить через мясорубку, смешать с желчком и сливочным маслом, добавить соль по вкусу. Массу тщательно вымесить и сформировать 8 лепешек. Сложить их попарно, укладывая между ними тонкие ломтики сыра. Выложить в пароварку и тушить до готовности.
3. Зразы фаршированные омлетом на пару
Ингредиенты:
- 600 г мякоти говядины
- 1-2 яйца
- 100 г пшеничног батона
- 3-4 ст. л. молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- соль
Описание:
Батон размочить в молоке и отжать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить размоченный батон, сливочное масло, соль и перемешать.
Яйца взбить, перемешать с молоком, вылить в смазанную растительным маслом форму и на пару довести до готовности. Омлет охладить и порубить.
Из мясного фаршасделать 8 круглых лепешек. На середину каждой положить омлет, края соединить. Поместить зразы в пароварку и варить до готовности.
4. Веселые колобки.
Ингредиенты:
- 1/2 ст. смеси хлопьев (5 злаков)
- 200 г фарша мясного (из мяса кролика)
- 1 яйцо куриное
- 1 морковка
- сыр твердый (натертый, для посыпки)
Описание:
Из мяса кролика приготовить фарш.
Сырую морковь натереть на мелкой терке.
Добавить 1 яйцо и 1/2 стакана смеси хлопьев 5 злаков.
Ингредиенты хорошенько перемешать.
Из полученной массы сделать колобочки и поставить готовиться в пароварку на 15-20 минут (в зависимости от размера колобков).
Готовые колобки посыпать тертым сыром и подавать горячими.
5. Котлетки куриные в пароварке.
Ингредиенты:
- 1 кг фарша куриного
- 2 яйца
- 1 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. муки
- соль
Описание:
Смешать все вместе, слепить котлетки и положить их на решетки пароварки.
Готовить минут 25 -30.
6. Котлеты на пару
Ингредиенты:
- 500 г фарша
- 1 средняя луковица
- 1 средняя картошка
- 1-2 куриных яйца
- 0,5 пуч. любой зелени
- соль по вкусу
Описание:
Приготовить овощи: лук, картошку, болгарский перец и чеснок почистить, все помыть.
Лук и картошку мелко порезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Зелень мелко порубить.
Фарш и овощи смешать, добавить соль и яйцо. Еще раз хорошо перемешать.
Форму от пароварки смазать маслом. Сформовать котлетки и уложить в форму.
Поставить париться на 45 мин.
7. Куриная колбаса в пароварке
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 100 г цветной капусты
- 1 яйцо
- 3 зуб. чеснока
- специи
- соль
- 50 мл сливок
Описание:
Помыть филе цыпленка.
Замороженную цветную капусту разморозить.
Филе цыпленка и капусту измельчить в мясорубке, добавить яйцо, сливки, соль и молотый мускатный орех. Все перемешать.
На столе расстелить пищевую пленку, уложить на нее фарш, придать форму колбасы и завернуть. Хорошо утромбовать, концы плотно завязать ниткой.
Отправить колбасу в пароварку на 40 мин.
По истечении времени достать колбасу из пароварки и дать остыть ей прямо в пленке. Затем снять пленку.
8. Куриные котлетки на пару
Ингредиенты:
- 1 кг фарша куриного
- 1 яйцо куриное
- 2 ст. л. сметаны
- 100 г сыра
- соль по вкусу
Описание:
В фарш разбить яйцо, положить сметану, добавить соль. Хорошо перемешать.
Потереть на мелкой терке сыр и добавить его в смесь. Еще раз хорошо все перемешать.
Сформировать котлетки.
Выложить в пароварку и готовить 30 минут.
9. Мясные "Ежики"
Ингредиенты:
- 300 г фарша мясного
- 1 головка лука средняя
- 2 зуб. чеснока
- 100 г риса
- соль по вкусу
Описание:
Замочить рис в воде на два часа. Слить воду, дать рису обсохнуть на хлопчатобумажной ткани. Пересыпать рис в тарелочку.
Подготовить фарш, перемолов мясо, лук, чеснок. Приправить солью.
Перемешать и скатать в ладонях шарики величиной с яйцо.
Обкатать шарики в сухом рисе.
Перенести мясные шарики на первый уровень пароварки и готовить, выставив таймер на 40 минут.
По истечении этого времени под действием пара рисинки поднимутся. Случится чудо - Вы с изумлением обнаружите на своей тарелочке присутствие "ёжиков" с иголочками.
Украсить на свое усмотрение и подать к столу.
10. Нежные, сочные котлетки
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 крупная морковь
- 1 крупный репчатый лук
- 100 г свежего сала
Описание:
Пропустить овощи и сало через мясорубку.
Выложить в мисочку фарш, перемолотые овощи с салом.
Вбить сырое яйцо, посолить, все тщательно перемешать.
Сфоровать котлетки, выложить в пароварку .
Готовить 30 минут.
Готовые котлетки выложить на блюдо, украсить.
Страницы